Lasagne met zalm: een heerlijke en verfijnde twist op een klassieker 🐟🍝

Lasagne hoeft niet altijd met gehakt en tomatensaus te zijn. Een lasagne met zalm biedt een verrassende en heerlijke variatie op de traditionele versie. Met zachte pastavellen, romige saus en smaakvolle zalm creëer je een gerecht dat zowel verfijnd als hartverwarmend is. Hier ontdek je hoe je zelf de perfecte zalmlasagne maakt! 👩‍🍳✨

Waarom kiezen voor lasagne met zalm? 🤔

Lasagne met zalm is niet alleen een heerlijke afwisseling, maar biedt ook een aantal voordelen:

✅ Gezond – Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren en hoogwaardige eiwitten.
✅ Lichter dan bolognese – Een vislasagne voelt minder zwaar aan dan de klassieke vleesvariant.
✅ Luxe en verfijnd – Ideaal voor een feestelijke maaltijd of een bijzonder diner.
✅ Veelzijdig – Kan gecombineerd worden met spinazie, prei of andere groenten.

Ingrediënten voor lasagne met zalm 🛒

Voor een overheerlijke lasagne met zalm heb je de volgende ingrediënten nodig:

Basis:

• 12 lasagnevellen (vers of gedroogd)
• 300 g verse zalmfilet (in kleine stukjes gesneden)
• 150 g gerookte zalm (in dunne reepjes)
• 200 g verse spinazie
• 1 prei (in dunne ringen gesneden)
• 150 g ricotta
• 100 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de romige saus:

• 50 g boter
• 50 g bloem
• 500 ml melk
• 200 ml room
• 1 tl mosterd
• Snufje nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap recept 📌

1. Voorbereiden van de saus 🍶

1. Smelt de boter in een pan op laag vuur.
2. Voeg de bloem toe en roer goed door tot een roux ontstaat.
3. Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
4. Roer de room en mosterd erdoor en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

2. Bereiden van de vulling 🥬🐟

1. Verhit olijfolie in een pan en bak de prei en spinazie tot ze zacht zijn.
2. Meng de ricotta door de groente en breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd de verse zalm in kleine stukjes en meng deze door de groenten.

3. Opbouwen van de lasagne 🏗️

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Vet een ovenschaal in en begin met een dun laagje saus.
3. Leg een laag lasagnevellen, gevolgd door een laag van de zalm-spinazievulling en een laag saus.
4. Herhaal deze lagen en eindig met een laag saus.
5. Bestrooi de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas.

4. Bakken en serveren 🔥

1. Zet de lasagne in de oven en bak 35-40 minuten tot hij goudbruin is.
2. Laat de lasagne 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
3. Serveer met een frisse salade en een glas witte wijn. 🍷

Welke wijn past bij lasagne met zalm? 🍷

Een romige vislasagne combineert perfect met een frisse witte wijn zoals:

• Chardonnay – Vol en romig, ideaal bij zalm.
• Vermentino – Licht en fris, perfect bij de zachte smaken.
• Sauvignon Blanc – Aromatisch en fruitig, een mooie tegenhanger voor de romige saus.

Tips voor de perfecte zalmlasagne 💡

🔥 Gebruik verse zalm en gerookte zalm voor extra diepgang in smaak.
🔥 Laat de lasagne even rusten voor het aansnijden, zo blijven de lagen mooi intact.
🔥 Voeg wat dille of citroenrasp toe voor een frisse toets.
🔥 Maak extra veel en vries porties in voor later!

Aan de slag! 👩‍🍳

Lasagne met zalm is een geweldige variatie op de klassieke versie en een ware smaakexplosie. Probeer het uit en deel jouw creatie met de hashtag #LasagneMaken! 🎉🍝