Lasagne maken
Kun jij ook geen genoeg krijgen van deze heerlijke Italiaanse pastaschotel, of is deze lekkernij totaal nieuw voor je? Wees welkom in de wereld van de Italiaanse keuken, en sta versteld van de eindeloze mogelijkheden met deegbladeren.
Lasagne, wat is dat?
Tegenwoordig word je wellicht een beetje vreemd aangekeken als je nog niet van het bestaan van lasagne af weet, maar vooruit: lasagne is een Italiaanse pastaovenschotel, met als hoofdbestanddeel pastabladeren. Deze bladeren worden in Italie lasagne genoemd, maar voor het gemak noemen we in Nederland de hele schotel zo. De meest standaard bereiding van het gerecht vindt plaats met de eerder genoemde bladeren, gehakt, bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Creatieve koks hebben echter al veel verschillende varianten op dit kostje bedacht, waarover later meer.
Lasagne maken, hoe moet dat?
Lasagne maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Of je nu als beginner aan de slag gaat met een pakje, als student een kant-en-klaar exemplaar de oven in schuift, of je helemaal culinair uit wil leven; het is allemaal mogelijk. In de supermarkt kom je de eerder genoemde pakjes al snel tegen. Wil je lasagne maken met behulp van een pakje, dan hoef meestal enkel nog de verse ingrediënten toe te voegen aan de ingrediënten die in het pakje zitten, en de beschrijving correct te volgen.
Je kunt in principe weinig fout doen, maar het gerecht is nauwelijks een culinair en creatief hoogstandje te noemen.
Wil jij vrienden of familie een huisgemaakt topgerecht voorschotelen? Prima, ook daar leent lasagne zich prima voor. Zowel de bechamelsaus, de tomatensaus als de bladeren kun je zelf maken, en je kunt op diverse manieren spelen met het recept. Denk aan het toevoegen van kruiden of aparte ingrediënten. Lasagne maken wordt zo een ambachtelijk feestje!
Lasagne met … Lasagne maken is leuk, maar niet als elke keer dezelfde ingrediënten verdwijnen onder dat laagje kaas.
Daarnaast is het mogelijk dat je rekening wil houden met je eigen voorkeuren of de wensen van je gasten. Vegetariër? Geen probleem. Ook vegetarisch gehakt smaakt prima, en een groentelasagne maken is een heerlijk alternatief. Een hekel aan bechamelsaus? Eitje. Er bestaan genoeg varianten zonder deze saus. Ben je een visliefhebber? Heb je nog een bakje champignons staan? Volg je een bepaald dieet? Allemaal problemen die eenvoudig op kunt lossen.
Je kunt vrijwel alle ingrediënten in je ovenschotel kwijt, en deze zijn in veel gevallen ook te vervangen door gezondere varianten.
Denk bijvoorbeeld aan 30+ kaas in plaats van mozzarella. Heb jij weinig inspiratie wanneer het aankomt op lasagne maken? Enkele toppers die afwijken van het originele recept zijn lasagne met zalm en spinazie, lasagne met geitenkaas of groentelasagne. Neem dus voor het lasagne maken een kijkje in een kookboek of op internet, er zijn veel plaatsen waar je inspiratie op kunt doen.
Lasagne maken, wanneer kan dat?
Wil jij lasagne maken? Laat je zeker niet tegenhouden door de tijd van het jaar. Tijdens de koude winter is een dampende ovenschotel een verademing, en tijdens de zomer is het lekker vullend bij een frisse salade. Lasagne maken met seizoensgroente is zelfs een prima toepassing! Geniet ervan!